蒸鸡蛋大约需要15分钟 。蒸鸡蛋的时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。蒸鸡蛋时先保持大火蒸制10分钟，然后利用余温继续焖上5分钟即可 。蒸鸡蛋又叫鸡蛋羹，是一道中国非常传统的经典美食，主要是以鸡蛋、水为主料，搭配上食盐、油、葱花等配料调料一同蒸制制作而成 。  

  
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蒸鸡蛋以其色泽诱人、香味浓郁、口感嫩滑、营养丰富、做法快捷且老少皆宜等诸多优点，而备受大众喜爱 。  
蒸鸡蛋的做法：  
【蒸鸡蛋需要多长时间 蒸鸡蛋需要多长时间才能蒸熟】主料：鸡蛋 300克 。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量 。  
1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀 。  
2、一边加水，一边继续用筷子搅拌 。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水 。  
3、搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去 。  
  
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5、切些葱末洒在上面，然后在小盆上扣个盘子 。  
6、水开上锅蒸10分钟，然后关火再焖5分钟，最后加酱油和香油即可 。  
  
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注意事项  
1、打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散 。  
2、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去 。  

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