芝士和奶酪并没有什么区别，只是两者的叫法不一样罢了，是一种由乳酸菌发酵而成的奶制品 。奶酪的别名很多，又叫做乳酪或干酪，英文名为“cheese”，也可以直接从英文音译作芝士、起司或起士等等 。  
奶酪可以直接吃吗  

  
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奶酪是可以直接吃的，是一种营养价值很高的奶制品，在西方人群中受到广泛喜爱 。  
奶酪也分为干奶酪和鲜奶酪两种，干奶酪经过发酵处理营养价值比鲜奶酪高，味道微咸 。  
【芝士和奶酪有什么区别?】干奶酪和鲜奶酪的区别在于水分、钙含量和脂肪含量的不同 。  

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