花菜如果没有发霉、变黑或者开花就可以吃 。如果花菜的花瓣发黑,闻起来有明显的异味,就不建议再食用了 。干黄花菜最好挑选颜色呈浅HS和金HS的,这样的花菜品质相对较好 。
花菜保存的方法

文章插图
干黄花菜干燥处储存能放一年半的时间,但必须是在晒干晒透的情况下存放 。
干制的黄花菜含糖量高,阴雨潮湿天气容易吸收水分,导致发霉变质 。可以用丝麻袋包装花菜,放置阴凉干燥处 。如果花菜量少,则放进塑料或玻璃瓶中密封 。
【花菜变黄还能吃吗】挑选黄花菜时可以用手轻轻掐一下花菜,如果柔软有弹性,松开手后又能即刻松散,说明花菜含水量较少,买回来不容易潮湿发霉 。
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