麻辣龙虾的制作9种做法？阶段1食材准备：龙虾500克、大葱50克、生姜1片、干辣椒15克、盐1勺、半罐啤酒、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2片、肉桂1克、香菜5克；  
第二阶段小龙虾用刷子洗干净 。  
在第三阶段剪头发 。  
在步骤4中，从尾部移除虾线 。  
第五阶段大葱切片 。  
第六阶段生姜切片 。  
第七步往锅里倒油，油热加入桂皮、八角、花椒、香叶，然后上香 。  
在第8阶段加入豆瓣酱，炒红油 。  
第九阶段，倒入葱、生姜、干辣椒，然后上香 。  
经过10个步骤，加入龙虾，用大火炒 。  
第11步，倒入啤酒、适量清水和盐 。  
步骤12最后放上锅盖，焖到汤差不多干的时候打开锅盖 。炒锅  
在第13阶段出锅后，加入香菜即可 。  

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