文章插图  
【毛蚶的做法】材料:毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐  
做法:  
1、买回来的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；  
然后将其冲洗干净备用；  
2、锅里加水，用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘；  
3、准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；  
将煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鲜美极了毛蛤拌菠菜 。  
  

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