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【毛蚶生吃处理方法】配料:柠檬汁、蒜蓉、香菜末、青椒、红椒
做法:相信很多人都吃过刺身，那种沁入味蕾的鲜滑是熟了之后无法可比的 。
毛蚶也是这样，将新鲜的毛蚶养在清水中，加几滴香油，浸泡一夜，吐干净了泥沙的毛蚶肉质和味道会更加鲜甜 。
趁新鲜将毛蚶的贝壳撬开，取出肉，注意不要将肉弄烂弄松散，然后用清水彻底洗干净 。
将青椒、红椒切碎，和蒜蓉、香菜末混合在一起放入柠檬汁中，这时候就可以用新鲜的肉蘸着吃了 。
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