文章插图  
1、富含蛋白质 。  
白虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍 。  
2、含有氨基酸 。  
白虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 。  
另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。  
3、含有牛磺酸 。  
白虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效 。  
4、含有微量元素锌 。  
白虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症 。  
【白虾的营养价值】  

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