文章插图  
材料:白虾一斤，醪糟一勺，盐，姜丝 。  
做法:  
1、先将锅中的清水煮开，加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟(取代料酒) 。  
2、倒入洗净的白虾，待虾身色白弓起即可盛入汤盆 。  
小诀窍:(不可久煮)此菜汤清虾白，做法简单，以醪糟取代料酒，一来保持汤色清澈，二来在原来的咸鲜味中带点可以回味的甘甜，增加香味，算是对本地农家菜的一点创新 。  
【酒酿盐水煮白虾】  

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