文章插图  
泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌，味道也特别鲜美 。  
中秋时节所产的“桂花泥螺”，虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极其鲜美 。  
泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份 。  
泥螺营养丰富，又具一定医药作用 。  
【泥螺什么时候有】  

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