文章插图  
1、新鲜的海兔子洗净后扒皮 ， 顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西 ， 把它抽出来 ， 除去内脏 ， 去掉两只眼睛中间的硬球儿；  
2、海兔子切成合适大小的块状 ， 再洗干净 ， 用开水焯一下；  
3、青椒洗净 ， 切成合适大小；  
4、调酱:在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿 ， 加适当水 ， 调成合适的浓度；  
5、炒锅放油 ， 烧至油熟；  
6、炒酱至酱香浓郁 ， 色稍深 ， 油亮；  
7、放焯了水的海兔子 ， 稍微翻炒几下 ， 盖上锅盖焖；  
8、放青椒继续焖；  
9、放少许料酒、味精 ， 翻炒一下出锅 。  
【海兔子怎么做好吃】  

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