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材料:五花肉适量，茄子适量，海兔子适量，盐，冰糖，香叶，草果，丁香，大料，桂皮，葱，姜  
1、茄子洗净切小条，五花肉切小块，海兔干用清水泡一下，葱切断，姜切片备用 。  
2、起锅少许油，放入冰糖小火熬制微微冒泡，放入五花肉翻炒上色 。  
3、再加入料酒、老抽、大料、香叶、桂皮、草果、丁香及葱姜翻炒片刻 。  
加开水末过肉，小火炖1个小时 。  
【海兔子家常做法】4、待汤汁还剩下三分之一时加入海兔，再加入茄子，继续炖至软烂 。  
5、最后大火收汤，即可出锅 。  
  

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