酸奶有股酒味，俄式炭烧和普通酸奶区别？普通酸奶都是益生菌发酵的，很多人家里买酸奶机自己做酸奶 。木炭酸奶又称熟酸奶，是将牛奶低温加热几个小时，然后加入益生菌发酵而成 。  

  
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木炭是棕色，普通酸奶是白色 。  
烤酸奶的变色是加工工艺造成的 。在加热条件下，酸奶中的糖分与蛋白质发生反应，形成棕色大分子 。味道也是焦的，味道没有添加任何添加剂成分 。  
另外，从营养角度来说，炭火酸奶虽然发酵时间和普通酸奶不同，但营养成分几乎相同 。相反，炭火酸奶的制作过程需要提前加热一段时间，甚至更多的营养成分被“破坏” 。所以从营养成分来看，如果非要做个比较的话，炭烧酸奶的营养成分可能还不如普通酸奶 。  
俄罗斯烧炭比普通酸奶贵 。  
你好，尝起来也有酒的味道？，这是酵母发酵 。你不能再喝了 。可用于面膜或美白 。  
安慕希酸奶内有酒味？不行，它坏了 。  
安慕希是巴氏杀菌，没有益生菌，没有二次发酵 。  
一旦变质，一定不能封存 。空气中的细菌已经变质 。  
我喝的光明无糖酸奶为什么有股哈喇味儿？的气味实际上是氧化的气味 。  
是酸奶中的乳脂被氧化的结果，或者是原料奶在初始阶段还没有完全钝化过氧化物酶 。  
是质量问题 。  
酸奶有油味是什么原因？的新鲜酸奶闻起来有点酸，不过这种酸味比较淡，还会伴有一股奶香味，很好喝 。  
但如果酸奶闻起来有很浓的油味，就要引起注意了，这说明酸奶可能已经变质，酸奶中可能滋生了细菌，导致酸奶发酵过度，产生酸性物质，从而改变了它的口感 。而且这种变质的酸奶通常伴随着质构和口感的变化，可能会出现液体状，甚至表面会沉淀出水，颜色也可能会发生变化 。  
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