【包菜炒鸡蛋的做法步骤】1、材料：包菜适量、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽一勺、醋一勺、植物油适量、淀粉适量 。  
2、包菜手撕成小块 。  
3、葱姜切碎，干红辣椒切小段 。  
4、两个鸡蛋打散调匀 。  
5、小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺淀粉，适量清水，调成淀粉汁 。  
6、锅中放入适量植物油，放入蛋液，煎至成形，铲成小块，盛出待用 。  
7、放入葱姜干红辣椒爆香 。  
8、加入包菜翻炒 。  
9、加入适量盐翻炒 。  
10、包菜变软，放入鸡蛋 。  
11、加入淀粉汁，大火烧开，翻炒均匀关火出锅 。  
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