2放入花雕酒点燃、冷却后放入冰箱冷藏备用；  
3将螃蟹刷洗干净，放入烧开的蒸锅中，蒸12-15分钟；  
4立即用冷卤汁浸泡，浸泡24小时食用 。  
醉虾醉蟹的正宗酒店调料配方？的材料  
六只大闸蟹  
800克活虾  
绍兴黄酒600克  
五片香叶  
冰糖200克  
八片姜  
三十粒花椒  
一片桂皮  
250毫升酱油  
一片陈皮  
两个八角  
一片橘子皮  
150克水  
做法步骤  
步骤1  
除黄酒、蟹和虾外，所有材料投入煮后小火煮10分钟后，投入黄酒煮关火，冷却后投入 。  
步骤2  
洗干净，切去虾头，螃蟹沥水蒸20分钟，虾沥水蒸10分钟后 。趁热倒入凉的煮好的调味料 。  
步骤3  
【象山螃蟹的正宗做法 黄酒泡大闸蟹】放在干净的酱料不要加太多，完全冷却后封口，放入冰箱24小时后味道会变好 。  

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