文章插图  
粽香黄米鸡  
原料:鸡腿2个、黄米、葡萄干30克、枸杞20克、粽叶40张调料:盐5克、蚝油2汤匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2汤匙(30ml)制作:  
1、黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分.将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用.  
2、鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟.  
3、将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀.  
4、将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧.  
5、卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅.  
黄米面炸糕  
原料:豆馅、花生油、黄米、糖桂花制作:  
将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成.将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状；  
锅内油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色捞出即成.  
【孕妇吃黄米怎么做】  

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