老年人菜谱100例图片，养老院一周的食谱？养老院里的人主要是老人，他们的身体和饮食有以下特点 。  
1、消化能力低下，脾胃功能弱，应尽量选择清淡易消化的食物，烹饪以炖、蒸、蒸、煮为主 。  

  
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2、身体机能下降，代谢能力下降，难以吃高热量的食物 。  
3、老年人身体抵抗力弱，尽量减少过敏的、刺激性的、凉的食物 。  
4、老年人容易出现便秘和尿频问题，适当减少食物中的水分，保证膳食纤维的摄入 。  
养老院一周食谱的制定原则：  
1、早餐主要以粥、豆浆、面食为主，有适量的蛋白质和脂肪 。  
2、午饭主食要多样化 。可以选择米饭、乌冬面、馒头、杂粮等 。菜是2素1肉，可以配少量的炖菜 。  
3、晚饭不能摄取过多的水分 。主食以米饭、馒头等干制食物为主，烹饪以素菜为主 。  
4、注意粗细搭配、肉搭配 。原则上，粗细比约为4:  
6，肉比约为3:  
7 。  
5、尽量每天有豆类和菌类食物 。  
6、老年人消化能力弱，建议少食多餐，每餐约7分钟饱，两餐之间可适量食用应季水果、坚果、米糊等 。  
7、水果和牛奶营养丰富，但中医上讲，它们的性质太冷，老年人阳气较弱，不适合吃太多这些怕冷的食物 。因此，水果、牛奶不必是必不可少的食物，或经过适当加工，如牛奶制作酸奶、姜撞乳等，即可将水果煮熟食用 。  
8、根据季节和气候变化调整食谱 。  
养老院一周的食谱样本：(以现在的三伏天为例) ) 。  
九十大寿烧哪些有寓意菜？1)福寿千层肉  
寓意福禄无双，长命百岁 。首先准备好带皮的五花肉助手出来 。然后加入事先准备好的香料、葱姜蒜，使其味道更好，将炖好的五花肉切成薄片放入碗里 。准备农家煲起泡，用锅炒香，然后倒五花肉，放在蒸锅里蒸30分钟，取出放在盘子里，然后做装饰，旁边放上萝卜、萝卜、西兰花等，福寿千层肉就做好了 。  
【2】富贵双夹  
首先准备材料 。  
是五花肉、湘西腊肉、农家干菜、荷叶剪刀、植物油、味精、盐、葱、姜、辣椒、纳豆、清汤 。  
我们把准备好的带皮五花肉和培根分别放入锅里煮 。槟榔芋头切成厚片，再准备另一锅放入清汤中 。将准备好的材料葱姜、干辣椒、南乳汁继续放入锅中 。然后将煮好的五花肉放入锅中，加入适量的盐，用小火煮入味取出 。把煮好的培根片和切好的槟榔芋头夹在一起放在碗里，把煮好的五花肉放在另一个碗里 。在锅里放油，把豆浆用辣椒干燥，把炸好的豆子的辣汁浇在五花肉上 。  
将农家的干菜、干辣椒炸成干菜汁，浇在五花肉上 。  
五花肉和五花肉同时上楼，蒸30分钟，取出放在盘子里，就完成了这个富贵的双夹 。  
【3】金腿上搭个游子  
准备材料、盐渍火腿、游八豆腐、白糖、鸡精、料酒、大葱  
具体做法是：将火腿和游八豆腐腌制后放入水中浸泡，尽量延长浸泡时间，撇去盐分，分别切成长条备用 。据说用干净的碗，把刚才切好的火腿片、豆腐片整齐地放在碗里，放入料酒、鸡肉末等调味料，撒上少许葱 。最后放入蒸锅蒸熟即可，蒸熟后取出放入盘中  
九十岁老人一周菜谱？周一：玉米粥、蔬菜包子1个、煮鸡蛋1个、红枣100克米饭、肉末蔬菜、白菜炒菜、紫菜虾皮汤牛奶250克、蛋糕30克、鳖甲粥、葱油卷、胡萝卜炒肉丝  
火(小米粥、芝麻烧饼、香菜拌苹果1个米饭、豆干肉丝、虾皮扒白菜、鲫鱼汤牛奶250克黑米粥、馒头、三色蛋羹、素烧菠菜  
周三(红枣大米粥、椒盐、腌蛋、拌菜黄瓜圣女果100克米饭、香菇蒸鸡、芝麻油菜、豆苗肉丝汤牛奶250克、面包30克、玉米糁粥、葱油花卷、海米木耳烧饼

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