家常菜正确做法家常菜菜谱

家常菜菜谱，家常菜正确做法？在家经常练习醋和白菜：

文章插图
主料：
白菜1根，醋10克，生抽5克，糖3克，盐1克，鸡肉1克，干红辣椒4根，大蒜5瓣，食用油15克。
1.食材、醋、糖、盐、生提取首先放入碗中制作汁液。
2.把白菜洗干净，去除水分。
3.把白菜茎叶分别切成想要的形状。
4.锅加热后加油，在油温热45%时加入剁碎的红辣椒和大蒜，散发香味。
5.放白菜情节，放大火，快速炒。
6.接着放白菜叶继续炒。白菜稍微变软的时候，加入调整后的盐、糖、醋、鲜汁。
7.白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水。煮到白菜变软为止，放入鸡肉调料，炒几次锅。
8.酸甜可口的醋白菜做好了。夏天给我一个。清爽酸的东西增加食欲。
9.放醋的白菜又软又脆，特别好吃。
有哪些简单易上手的菜谱？谢谢邀请。
这个问题对小编来说太容易了。因为“我奶奶的食谱”是集团专门拍摄美食的。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)无论是地方特色食物还是即将失传的食物，我们都有认真拍摄的记录。当然，家里经常吃的食物更是少不了。
话不多，推荐3度就能学，好吃有营养的家常菜吧。
她的家常菜：茶香莲花根片
这道菜来自浙江省景宁族自治县，从炒莲藕中改良而来，增加了浓郁的茶香，使她的风味独特。
[食材]
莲藕、惠明红茶(可以用其他茶叶代替)、青椒、红辣椒。
[方法]
1.拿两个莲藕皮洗干净后切成薄片。
莲藕像苹果一样，切完皮后容易变黑。教你几个防止莲藕变黑的妙法。
浸泡水，将莲藕浸泡在水中，阻断氧气，防止莲藕中的酚类物质氧化变黑。
加入醋，将醋加入莲藕片中，可以大大避免多酚氧化酶的催化作用，保持莲藕片的白色。
在100沸水中加热70秒，但莲藕会失去酥脆的口感，建议不要尝试。
2、3个青椒、1个青椒都切碎准备。
3.将适量的惠明红茶(可以用其他茶叶代替)放入茶杯中准备。
4、热锅冷油，倒入莲藕片炒1分钟。
需要注意的是，莲藕本身具有酥脆的口感，所以不能在油锅里炒太久，一般来说，莲藕片稍有变色，就可以进行下一步。
5.放入辣椒继续炒30秒左右。
辣椒可以根据个人口味添加，蓝色外婆可以加入红、蓝两种辣椒，使莲藕片变得好吃，也可以使莲藕片的颜色更好看。
6.在锅里慢慢倒入惠明红茶。不要在泡好的红色茶叶中掺茶，加入适量的盐炒20秒钟，就能出锅。
高温炖后，惠明红茶香完全浸在莲藕片上，原来白色的莲藕片也被红茶染成了诱人的黑红色，充满茶香的莲藕片在嘴里咔哒一声，散发出与众不同的味道。
江苏台州家常菜：豆皮烤肉
这是江苏泰州农村地区的家常菜，五花肉油香味和豆皮(千张)的豆制品香味结合在一起，吃得很多。
[食材]
五花肉，豆皮，冰糖，小葱，生姜，调料酒，生皮，老皮。
[方法]
【家常菜正确做法家常菜菜谱】1.头皮五花肉洗干净准备。
豆皮，在南方也叫天花板，作为大豆二次加工后的食品，本身就可以直接食用，洗豆皮也只是为了清洗可能埋在菜市场的灰尘等，具体清洗与否因人而异。
用淘米水洗猪肉。猪肉表面的杂质和灰尘可以更快地洗掉，血水也很容易出来。浸泡在水里的猪肉减少腥味，炒出来的食物更好吃。
2.豆皮重叠一次，切成约3 ~ 4厘米宽的长条。豆皮宽度太小，韧性不足，不易打结。宽度太大会显得笨重，不方便打结。

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