自助餐的生鱼片有哪几种，自助餐哪些菜最贵？第一种，寿司 。  

  
文章插图  
自助餐提供的寿司大多不是街边便宜的寿司，而是放了三文鱼和鳕鱼等生鱼片的高级寿司 。因为成本高，营养价值也高，如果找到了请多拿一些试试 。  
第二，烤肉 。  
在一般的自助餐厅里，含有烤肉的食材很多，烤肉的成本比其他肉高很多 。本来除了肉本身之外，还需要腌制、烧烤等很多工序，味道烤得很好吃才让人吃，所以成本比其他肉高很多 。  
第三，水果自助  
【自助餐哪些菜最贵 自助餐的生鱼片有哪几种】自助餐吃水果，必须吃没吃过的水果 。例如山竹、榴莲、菠萝等热带水果 。这些水果在外面买很贵 。  
一斤榴莲或菠萝蜜需要几十元 。  
第四种，活海鲜  
最新鲜的，莫过于活生生的海鲜了 。只要活着，营养价值还在 。吃这种海鲜既新鲜又有营养 。因此，不经常吃自助餐的朋友应该多吃活的海鲜 。虽然处理起来很麻烦，但是更美味更有营养，可以复原 。  
还有那个蘸酱怎么弄？生鱼片的鱼有很多种 。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、鲽鱼等海鱼 。还有鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼 。  
吃生鱼片也重视季节性 。  
春季吃北极贝、象拔蚌、海胆(春夏初)； 夏季鱿鱼、鲣鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼(夏末秋初)、三文鱼(夏至冬初)； 秋天的鲣鱼(秋天和冬天)，吃鲣鱼； 冬天吃八爪鱼、赤贝、带子、甜虾、鲣鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼 。  
生鱼片的酱料主要是酱油、山葵末或山葵膏(淡绿色，类似芥末)、醋、生姜末、萝卜末、酒(一种“煎酒”) 。  
吃动物生鱼片时，前两种是必须的，剩下的根据地区和个人的喜好有所增减  
生吃的鱼片有几种最常见的？三文鱼金枪鱼旗鱼  
十大刺身鱼排名？生鱼片鱼排行榜如下：  
1 .金枪鱼(吞拿鱼) 。太平洋金枪鱼瘦肉鲜艳，口感柔软不油腻，深受食客欢迎 。食用时，通常用专用刀具与纹理呈90度角，切成厚0.5厘米的鱼片 。这样切的鱼片脖子肌肉短，容易咀嚼，口感也很好 。  
2 .三文鱼 。呈明亮的橙色，肉质柔软，特别以鱼腹部的肉为佳 。  
三文鱼的切法和金枪鱼一样 。  
3 .鲷鱼 。肉质紧实，口感柔软可口 。切薄了才好吃 。日本人通常在婚礼和新年等节日吃 。  
4 .鲣鱼 。肉质肥美，一般吃烧烤，鲜嫩的鲛肌适合生鱼片 。鲣鱼通常泡在醋里去除鱼的腥味 。  
5 .鲣鱼 。用菜刀解开鱼调味后，大火烤到表面变成金黄色，但鱼不会烤 。然后马上用冷水浸泡迅速去除水分，用葱、姜、酱、大蒜等蘸“ponce”吃 。  
海鲜自助黄色的海鲜刺身是什么？是胡瓜肉 。  
自助餐台上的生鱼片台上是黄色的那是鲱鱼肉，生鱼片是人工加工的 。另外，另一个红肉也会出现在自助餐台的生鱼片台上 。  
胡瓜分为两种，一种是黄色胡瓜，一种是红色胡瓜 。两个其实都一样，只是肉色不同 。胡瓜很好吃，味道有点甜 。可以和寿司饭一起吃 。也可以单独蘸绿芥末和酱油吃 。  

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