这三种车前草有形态差异，功能和用途几乎相同 。车前草营养丰富，植物体含有多种营养素，包括胡萝卜素、维生素、多糖、蛋白质、绿原酸、微量元素、生物碱等，还含有类黄酮、车前草、三萜、甾醇等功能性物质 。  
车前草的幼苗和嫩叶可以吃，吃的方法最好是煮粥，还可以炒、做汤、凉拌、包饺子、泡水等 。味道很好吃 。当然，车前草含有功能性药用物质，可以适量食用，无毒，但不能过量食用 。  
农村满地的车前草有什么营养保健作用？一、车前琼的营养作用：  
车前草是我们平时容易接触到的野生草本植物，通常生长在田边、路边荒地上 。据测定，车前草含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等营养成分，吃车前草可以提高人体的营养和健康管理效果 。在我们的日常生活中，经常摘下它的幼苗和嫩叶吃 。  
第二，茶饼草可以做什么食物？  
1.车前草拌：把采摘的幼苗或嫩叶洗干净后，用口水加热，放入调料拌，很好吃 。  
2.炒茶前草：在锅里倒入少量食用油，加入胡椒、新雕、葱，倒入炒好的茶前草，快速炒熟，加入适量的盐、酱油等调料，炒好就可以在锅里吃了 。  
3.车前草牛：在肉馅中拌入烫发的剁碎的车前草，然后加入适量的调料，搅拌均匀后包饺子，包饺子吃 。  
另外，车前草可以做汤、泡沫等吃 。  
三、车前草的药用价值：  
茶饼草的草中含有茶饼、桃叶珊瑚等药用成分，是具有解热解毒、祛痰、冷血、利尿等作用的传统中药 。它的种子叫车田，富含胶体，通常用作泻药 。注意用药时请遵照医生的指示 。  

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