另外，鳕鱼在烤前要注意调味料的腌制，均匀抓取时要采取柔软的手法，以免软鳕鱼破裂 。  
详细介绍烤鳕鱼的步骤 。  
香煎鳕鱼1、将鳕鱼清洗干净后，用料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟 。  
2、在鳕鱼的表面薄薄地涂上一层干燥淀粉 。  
3、油温达到六成后，将鳕鱼放入锅中，小火煎制 。烤的时候不要着急，一定要做成金黄色再翻过来 。  
4、烤到两面熟透后出锅 。  
金黄酥脆的香煎鳕鱼，酒壶芬芳可口 。里面的鱼又细又软，完全保持了鳕鱼肉本身的风味 。烤好的鳕鱼可以直接吃，也可以蘸上喜欢的调味料 。  
最后再提醒一下吧 。烤鳕鱼的时候一定要用小火烤 。大火烤的话鳕鱼肉容易变老，不小心容易烧焦锅，所以用小火烤是最合适的 。  
以上是日常香烤鳕鱼的小方法 。希望能帮到大家 。  

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