正式煮海螺之前 ， 首先要在一盆清水中加入几滴食用油和几滴盐 ， 将海螺浸泡两个小时 ， 使海螺能够充分呕吐(海螺不会生长在沙子里 ， 但他的内部还留有泥沙) 。用硬刷清洗海螺壳 ， 去除表面杂质 ， 煮海螺时 ， 可以在锅里放入葱、姜和适量的海螺 ， 去除腥味 。要注意海螺 。不要等到水开了 ， 放入海螺里 。冷水锅在水温逐渐升高的过程中 ， 可以强迫海螺中的有害物和杂质 。  
开水掉进锅里 ， 有害物和杂质被锁在海螺内部 ， 不能释放 。煮到水沸腾后 ， 扔掉睡眠泡沫 ， 根据海螺大小煮适当的时间即可！(大海螺10-15分钟 ， 小海螺3-5分钟)烹饪时间从水开始计算！煮的话 ， 可以沾自己喜欢的酱 ， 吃得很好吃！哦 ， 对了 ， 吃的时候要小心 。如果是海螺 ， 挑肉就可以马上吃 。但是海螺必须把头发去掉才能吃 ， 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。  
(大海螺的头 ， 也就是海边人常说的“头” ， 是指大海螺头突起两侧的两种黄色大米颗粒物质)以上是我个人对煮海螺的看法和建议 。希望能有帮助！如果有不足的回答 ， 请指出来 ， 请改正！  
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