三、蜂蜜能否食用你家蜂蜜密封不严，无低温保存，呈水状，放置至少三年，可以确定开始变质 。你最好不要再喝了 。喝了可能对身体没有危害，但营养价值不大 。  
41度的洋槐蜜可以保存多久？现在摇的槐花蜜放多长时间，要看是否是成熟蜜 。博美犬41以上的蜂蜜放两年也没有问题 。  
42.5以上优质成熟蜜，存放5-10年仍可食用，但价格相对较高，一般不会低于40元一斤 。  
如果把槐花花蜜稀释得像米汤一样，这蜂蜜就不忍心放进去 。夏天必须在冰箱里冷藏保存 。否则会发酵变酸容易变质 。  
蜂蜜会过期吗？蜂蜜变质，表现为味道变酸和放蜂蜜变淡两个方面 。蜂蜜长时间保存后，要判断其好坏，可以通过上述两点 。过期的蜂蜜吃了容易腹泻 。  
纯蜂蜜没有保质期，不会变质 。但是，这个前提是蜂蜜必须足够纯净 。美国考古学家在古埃及金字塔上发现了3000多年前的蜂蜜 。这个坛的蜂蜜至今没有变质，干燥不结块，还可以吃 。所以，蜂蜜没有保质期 。  
但蜂蜜是有保质期的，国家在06年实施的《GB18796-2005》蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上注明2年 。很多企业也瞄准了两年 。  
一些蜂蜜企业瞄准18个月 。看蜂蜜的结晶，其实什么都没有，可以吃 。晶体只是状态不同，不影响质量 。  
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蜂蜜能长期保存的原因是：  
蜜蜂在采集花蜜的过程中只带走花的糖分，所以蜂蜜含水量极低，是一种浓度极高的糖溶液 。  
一般自然成熟的蜂蜜只含18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖 。  
当某种溶液的浓度达到一定值时，溶液内部的渗透压就会变高 。渗透压高的溶液不适合细胞生长 。因为渗透压高的溶液会通过渗透压夺走细胞内的水分，细胞脱水的话就会死亡 。因此，大部分微生物难以在蜂蜜中生存，没有微生物破坏的蜂蜜自然难以变质 。  
除此之外，蜂蜜中含有丰富的葡萄糖氧化酶，与其中的葡萄糖反应会产生大量的过氧化氢 。过氧化氢，又称双氧水，具有消毒杀菌作用，另一方面也有防止蜂蜜中细菌繁殖，避免蜂蜜变质的作用 。  
【十年前蜂蜜的保质期是多少 蜂蜜十年还能吃吗】本文

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