金枪鱼排酸，金枪鱼肉质酸正常吗？金枪鱼肉质酸涩不是正常现象 。肉质酸涩的原因可能是在捕获后及运输途中没有做好有效的冷冻保存工作 。  

  
文章插图  
在日本，一般捕捞金枪鱼后会立即加工鱼的本体，去除内脏器官后立即进行冷冻处理，将金枪鱼埋在冰里，返回港口堆积在冷冻库里，运输都选择具有冷冻功能的车辆 。这种金枪鱼被加工成食用后，不会有酸、苦等味道 。大卫亚设(DavidAssela)，NorthernExposure(美国电视) 。  
为什么金枪鱼会变酸臭？金枪鱼是一种快速行进的鱼，通常每小时30-50公里，最高时速可达160公里，其游泳范围可达数千公里 。金枪鱼在快速游泳过程中消耗大量氧气，加快体内代谢率，同时大量乳酸等酸性物质在肌肉组织和血液中生成和积累 。另外，金枪鱼在远洋捕捞过程中挣扎，肌肉无氧呼吸加剧，大量无氧代谢产物(酸性物质)在肌肉中形成 。捕获鱼体远洋后死亡，冷藏运输过程中代谢活动中断，游泳过程中积累的乳酸等物质仍储存在肌肉组织和血液中，散发出酸味 。  
金枪鱼不放血好吃吗？是为了放血维持鱼的味道  
金枪鱼被捕获后，要尽快放血 。  
金枪鱼放血的原因是为了保证鱼的质量，立即屠宰，放血，可以最大限度地保持良好的口感 。  
据说，一只不放血的金枪鱼的价格在10韩元左右，只有1斤左右，但放血的人可以达到100韩元左右 。(莎士比亚，金枪鱼，金枪鱼，金枪鱼，金枪鱼，金枪鱼，金枪鱼) 。  
事实上，不放血的金枪鱼不能制造刺 。制作刺的鱼需要非常纯的肉质 。不放血的话，可能含有血丝 。很少有人能得到嘴巴 。(大卫亚设) 。  
金枪鱼是怎么养殖的？一个，准备表格  
金枪鱼的养殖比较复杂，目前的人工养殖技术也不完善，所以养殖前必须做好充分的准备 。否则很难养活 。金枪鱼主要通过笼子养殖，首先要选择质量好的笼子，其次是选择合适的水域，然后消毒投药 。或者，如果在选定水域建立赤潮警报，最后可以选择鱼 。(约翰f肯尼迪) 。  
二、鱼类物种选择  
金枪鱼的鱼种比较珍贵，同时由于养殖技术问题，我们要更加谨慎，在选择鱼种时，金枪鱼的体型、鳞片、鱼鳃、鱼翅、鱼眼、鱼尾、鱼肚等土地是否符合标准(具体标准可以咨询)，其次是投入食物吃的情况，进行选择 。  
第三，放养鱼苗  
【金枪鱼肉质酸正常吗 金枪鱼排酸】放牧前我们要消毒金枪鱼，杀菌 。因为购买的鱼苗无论如何都会在身体里携带多少细菌，如果直接放养，会污染水质，导致所有树苗受损 。  
所以一开始在专业金枪鱼消毒液中浸泡一个小时左右，如果细菌清理干净，就可以放在笼子里养殖 。(威廉莎士比亚、金枪鱼、金枪鱼、金枪鱼、金枪鱼、金枪鱼、金枪鱼、金枪鱼、金枪鱼、金枪鱼) 。  
四、喂养和管理  
金枪鱼是比较娇气的鱼 。口感好，但不容易喂饱，所以饲养管理也很重要 。要了解金枪鱼的生活习性，根据金枪鱼对食物的偏好选择合理的诱饵 。其次是每天固定的地方，不规则地投放饲料 。  
一般一天投三次左右就可以了 。如果选定的饲料合理，可以养殖 。  
五、日常管理  
金枪鱼的日常管理主要包括养殖地区的水质管理、笼子的卫生管理、病虫害管理、自然灾害预防等 。金枪鱼对水质的要求很高，我们必须进场检查养殖区周围的水质，发现污染源及时净化水质 。同时金枪鱼对生活环境的要求也很高 。我们要随时清洗和消毒笼子，其次饲养后要及时捞出水中的食物残渣，以免污染水质 。对金枪鱼来说，病虫害的预防伤害主要以预防为主，可以在饲养的诱饵中添加适量的抗生素 。

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