它一直被称为“海中之金” 。  
此外，蟹黄富含氨基酸和优质胶原蛋白，多吃有很好的美容护肤效果 。蟹黄中还有大量的维生素A，有助于软化皮肤角质 。儿童多吃可以预防佝偻病，老人多吃可以缓解骨质疏松 。  
螃蟹红膏是什么？蟹的“红膏”其实是母蟹的“蟹黄”，而公蟹没有蟹黄，却有“蟹膏” 。  
“蟹黄”是雌蟹的巢和消化腺 。成熟的母蟹“蟹黄”呈橙色，味道鲜美 。蟹黄不是蟹黄 。虽然成分和蟹黄基本相同，但两者有本质区别 。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分 。  
【为什么那么多人喜欢吃蟹膏 蟹膏和蟹黄谁的营养高】“蟹膏”是公蟹精囊的和器官的集合，也是公蟹力量和成熟的标志 。蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体；蒸熟后半透明，粘稠，有点油腻的胶质 。蟹膏有两种：河蟹膏和海蟹膏 。河蟹酱微甜，海蟹酱微腥 。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素和其他成分 。  

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