三文鱼卷蘸酱吃 。=======================================================练习：
把三文鱼切成长长的方形，白萝卜切成丝 。以白萝卜为底，把鲑鱼片整齐地放在萝卜上就可以了 。吃法：
三文鱼和萝卜一起蘸调料吃 。=======================================================把青萝卜泡在水里，放在盘子里，三文鱼放在上面，就可以吃了 。=======================================================方法：用水洗净竹叶，将三文鱼放入竹叶中，在上面撒上香菜粉即可 。吃法：蘸大蒜辣椒酱吃 。
如何区分三文鱼肉和虹鳟鱼肉？三文鱼和虹鳟鱼的肉切片后非常相似 。
三文鱼生活在海里，人工养殖在海里，淡水养不了三文鱼 。国内市场上的很多商人都把虹鳟鱼冒充鲑鱼 。虹鳟鱼肉质坚硬，不好吃，容易感染寄生虫 。所以要懂得分辨真假三文鱼 。
1.首先区分外貌(不，切片) 。
三文鱼有闪亮的光泽，光隐隐反射光，鱼体扁平，背部隆起，牙齿锋利，鳞片银灰色，小，产期有橙色条纹 。虹鳟鱼表面变暗，成熟的个体沿侧线呈紫红色和桃红色，宽而鲜红色的虹带，鱼体呈纺锤状，稍侧面扁平，嘴大，斜裂 。
2.看看切片脂肪层的质感 。鲑鱼刺比较油，白色，脂肪质地粗，散漫，明显，肉色橙色鲜明 。虹鳟鱼的白色纹理比较硬、细，鱼肉颜色为淡橙色，脂肪线不明显 。
3.一边吃一边觉得肉质 。
三文鱼咬在嘴里，柔软，肉质好，口感宜人 。虹鳟鱼叼着硬柴，没有肥的舒适度 。
4.看看价格 。最贵的是挪威三文鱼 。市价约100元/斤左右，国内养殖的虹鳟鱼约30元/斤左右 。所以想买三文鱼，价格低于50元/斤，可能是虹鳟鱼，也可能不新鲜 。
那家几十块钱的自助餐厅里的三文鱼基本上都是假的！三文鱼真的很贵 。吃几片就超过100元，商家不会死吗？
国内很多寿司店也使用假三文鱼，特别是价格便宜的三文鱼 。吃刺养殖的虹鳟鱼，感染寄生虫会很困难 。
5.看生鱼片的厚度 。
三文鱼通常切得很厚 。虹鳟鱼肉质比较硬，不能剪得这么厚 。否则咬着累着通常就会瘦 。
需要注意的是：
1.价格便宜、肉色红、刺厚度薄、脂肪质地狭窄、清晰、肉表面没有光泽的三文鱼刺很可能是虹鳟鱼 。
【三文鱼什么味 三文鱼吃了感觉油腻】2.淡水养殖的虹鳟鱼容易感染寄生虫，所以生吃要小心 。

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