GI值在55以下为低GI ， 55-75为中GI ， 75以上为高GI 。
低GI水果：苹果、桃子、梨、樱桃、葡萄、柑橘、柚子 。
中间GI或附近的中间GI水果：香蕉、芒果、猕猴桃、菠萝 。
高GI水果：西瓜 。
低GI水果的每日摄入量应控制在100克以内 。GI水果每天要控制在50克以内 。高GI水果控制在50克以内 ， 或者不吃 。
糖尿病患者吃水果后对血糖的影响有个体差异 。有些糖尿病患者吃西瓜也能接受 ， 但有些患者吃苹果会使血糖升高 。因此 ， 对于吃水果的事情 ， 要根据自己的情况选择水果种类 ， 调整食量 ， 以水果的GI值为参考条件 。
水果对糖尿病患者很重要：水果是维生素C、胡萝卜素的好来源 。这两种营养素对机体都是很好的抗氧化剂 。可以清除体内自由基 ， 防止生物膜脂质过氧化 ， 保护血管 ， 预防动脉硬化及血栓等并发症 。
吃水果的最佳时间：糖尿病患者吃水果时 ， 两餐之间的用餐间隔不能太短 。正式吃饭的糖分和水果的糖分摄入时间太集中 ， 血糖过快 ， 不利于血糖的稳定 。对于糖尿病患者来说 ， 吃水果是“多次少吃” ， 可以吃两次以上 ， 每次吃少量更有利于控制血糖 。

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