普通人很难分辨蜂蜜的真假，但是你可以把蜂蜜倒过来，或者摇一摇，看看有没有气泡，因为蜂蜜中的水分含量特别高，摇一摇后进气就会起泡；凝固的蜂蜜不一定是好蜂蜜 。可以把凝固的蜂蜜放在温水中，看融化后有没有残渣，以验证其质量 。
蜂蜜一般只要保存就不会过期，因为蜂蜜含糖量高，不容易滋生微生物和细菌 。
酿造蜂蜜时最好用温水，可以融化蜂蜜 。用热水会破坏蜂蜜中的活性物质，影响饮用时的口感和味道 。
蜂蜜只是一种普通的食物 。长期喝蜂蜜的好处和吃糖差不多，坏处和吃糖带来的一样 。所以，作为食物，没必要把蜂蜜看得那么高 。
经常喝蜂蜜真的好吗？在经常喝蜂蜜真的很好 。每天喝的量不能太大，因为蜂蜜中可能含有雌激素 。长期喝蜂蜜好处多多 。如抗癌、增强免疫力、提高记忆力、通便、美容、助眠等 。缺点可能导致胃酸过多，加重胃溃疡，影响血糖 。吃什么都要适量 。不要因为觉得好吃就吃太多 。
糖尿病人能吃蜂蜜或蜂王浆吗？:首先我要严肃的告诉你，糖尿病人可以吃蜂王浆，也可以按照疗程服用蜂王浆治疗糖尿病，这是经过医学验证的 。
直接空腹服用鲜蜂王浆，5 - 10g，早晚两次，30天为一疗程 。有报道表明总有效率为91.8% 。
蜂蜜被那些医学专家认为是糖，绝对适合反对糖尿病的人 。但有国外医学研究认为，蜂蜜是糖尿病人可以吃的，有疗效 。
因为蜂蜜的主要糖分是果糖和葡萄糖，可以被人体直接吸收，和普通的糖完全不同 。而且蜂蜜中含有多种微量元素和有益酶，对人体非常有益，是天然的保健食品 。
糖尿病不是糖摄入的问题，主要原因是糖不能正常转化，使糖残留在血液中，危害健康 。我不知道这是否完全正确，我只是想简单易懂 。这些资料是我看到的长篇大论的国外报道，所以做了这样的理解 。也就是说，蜂蜜不需要胰岛素消化，可以直接被人体吸收利用，所以不会对身体造成伤害 。
我只是个养蜂人 。我平时会钻研一些蜂疗的知识，专门书上看的介绍都有 。我不敢挑战医学专家，但我希望专家在介绍的时候也寻找专门的信息，在不熟悉的领域解释清楚，不要想当然 。有时候自己的错误可能会误导大众 。我说糖尿病人可以吃蜂蜜只是国外的一个实验研究，不敢说是完全正确的 。只希望国内专家认真研究一下 。
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