日本产什么鱼？1.真我
真鲷是海鲜中最好的一道菜，被誉为“海水鱼之王” 。真鲷味清淡优雅，肉质鲜甜坚韧，用它做成生鱼片是世界罕见的美味 。
2 .樱花节
樱鳟是日本比较有名的原产鲑鱼，腹部呈粉红色，肉质湿润，油脂丰富，是鲑鱼中的高级鱼 。樱花开放的季节是樱鳟肉质最肥壮的时期，做成生鱼片可以享受油滑的口感 。
3 .银杏树
银鲳鱼肉质细腻，味道高雅，具有季节性，渔获量低，在日本被认为是非常高级的白肉鱼 。要保持银鱼的新鲜度是非常困难的，所以能在餐厅吃到银鱼的生鱼片就非常罕见了 。最适合吃金银花的季节是寒冷的冬天，此时金银花的肉质比较温和，尝起来唇齿留香 。
4 .飚车
鰤鱼在日本被称为顶级食材，生长周期非常慢，需要三年才能变成鱼 。鰤鱼在日本有大约一百种别称，这种现象在日本被称为“出息鱼”，有“出人头地”的意思 。体长到80厘米以上的话，脂肪的含量变得非常丰富，口感变得丰富，变得柔软，是金枪鱼无法比拟的 。
5 .剪刀
沙刺在日本被称为沙滩上的贵妇，鲜切的沙刺肉质洁白、透明，刺好后腌制，味道会很浓 。
6 .沙丁鱼
沙丁鱼的形状与秋刀鱼相似，但身体会更小 。因为非常容易腐烂，所以对新鲜度要求非常高，只有在对自己的货源和保鲜有信心的餐馆里有卖 。用沙丁鱼做的生鱼片透明，尝起来另有一番风味 。
有一块骨头的是什么鱼？1.罗非鱼
罗非鱼是热带鱼，罗非鱼是比较好的种类鱼，目前大多数罗非鱼一般在环境炎热的地区进行人工养殖 。因为体内只有一根主刺，几乎没有杂刺，所以在这里的时候几乎不用担心杂刺，可以放心大胆地吃 。而且罗非鱼肉质细嫩美丽，营养丰富，罗非鱼含有丰富的蛋白质、维生素、钙、不饱和脂肪酸、钠、矿物质等我们身体必需的微量元素 。
经常吃罗非鱼对加快我们人体的新陈代谢，提高人体免疫力，补充营养强身健体很有好处 。另外，罗非鱼的价格也比较合理 。
2 .带鱼
带鱼是我们经常吃的海鱼，带鱼是海鲜，但价格非常亲民 。因为带鱼的产量非常大，所以即使是海鲜价格也非常便宜 。基本上是10元左右 。鱼中只有一根主骨，旁边满是鱼，肉质又厚又嫩 。里面也没有其他的小刺，很容易吃 。带鱼含有丰富的蛋白质、维生素、钙及各种微量元素，新鲜带鱼的味道最好 。但是，我们通常购买的是冰冻带鱼，把冰冻带鱼拿来做炖鱼也非常好吃 。
3 .黄色骨鱼
黄色骨鱼，小时候经常在河里抓鱼的朋友应该很熟悉 。是非常常见的淡水鱼 。但是，与其他淡水鱼不同，这种鱼没有鱼鳞，看起来非常光滑 。黄色骨鱼的体内也只有一根主要的刺，没有其他的小刺，所以吃了也放心 。黄骨鱼肉质比较美嫩，营养丰富，黄骨鱼中的维生素e比鲤鱼和鲣鱼还贵 。黄骨鱼一般蒸或煮汤 。即使不放过很多调味汁，味道也很新鲜 。
4 .黄鳝
是鳗鱼，也就是青花鱼 。诗中的“西塞山前鹭鸶飞，桃花养鳖”就是这条鱼 。鳗鱼体内只有一根主骨，没有刺，肉质十分鲜美柔嫩 。鳗鱼营养价值高，体内含有丰富的蛋白质、维生素、锌、钾、磷等多种人体必需的营养成分，是优质的淡水鱼 。价格适中，肉质丰富，受到很多朋友的喜爱 。
5 .龙利鱼
龙利鱼是海鱼 。这几年逐渐流行起来，这种鱼体内没有刺，肉质也非常软嫩 。和其他鱼的不同之处在于，这种鱼煮很久肉也不会散落，口感也不会变老 。龙利鱼含有大量的蛋白质、钙、维生素、各种矿物质和微量元素，多吃龙利鱼可以补钙，强身健体也是不错的选择 。我们最常见的做法是西红柿龙利鱼汤 。肉质很嫩，入口即化，其实龙利鱼的做法很多，怎么做味道都很好 。

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