奶酪是法国人的日常食品，是主食和零食、孩子们最好的下午茶零食、晚宴上夹在主菜和甜点之间的秘密武器，是瘦人发胖的工具，是胖子心中永远的痛，是法国男女大多数人无法抗拒的诱惑 。
奶酪的吃法是西餐配料，单独用作主菜，或者夹在面包、饼干、汉堡里吃，或者和沙拉、面条混合 。最经典的是配上葡萄酒直接吃 。红白两种东西相互诱发酒的醇香和奶酪的乳香，享受酒融化前喝醉的感觉 。秋冬火锅当道 。将奶酪放入锅内，等待用稠汤融化，冲洗肉类和面包，干燥、新鲜、温暖、温暖 。这就是最近流行的法国火锅 。
软奶酪取决于吃的方法，但不管是哪种，吃的时候最好吃面包，要配红酒 。今天，法国人吃奶酪的方法越来越多，可以把它弄碎做成汤，也可以和面条拌着吃，或者切成小丁，再配上沙拉 。对上班族来说，用放生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍送午饭是很常见的事情 。另外，吃奶酪也很重视季节 。最好的时期是从3 ~ 4月到10月或年底，尤其是秋天，奶酪的口感和味道都是最好的 。
很多人吃奶酪不舒服 。有两个原因 。
第一种是奶酪营养太高，吃一块奶酪和吃比它大一点的肥肉一样，难以消化，容易膨胀，硬奶酪更是如此 。
另一个原因是不能消化乳糖，一般要吃比较软的奶酪才有这个问题 。不能喝牛奶的人通常不能吃新鲜奶酪 。
比较好的吃法如下 。
切得很细，做三明治很好吃 。
一般面包里放生菜、鸡肉、火腿、奶酪片，有烤箱的话奶酪融化后就可以拿出来吃 。如果没有烤箱，可以用平底锅加热 。夹在中间的食物会随着季节的变化而变化 。意大利式三明治可以放青椒、西红柿、菠菜叶和火鸡 。
三明治里只放奶酪就行了 。
涂了一点油的平底锅，两面烤成金黄色，奶酪要融化 。
不怕发胖的话，还有一个方法很好吃 。
奶酪切成1厘米的方形小块，包裹鸡蛋液，再重复一次面包粉 。在锅里炸上金黄色的锅，撒上盐和胡椒调味 。
比较软的品种，如奶油Cheese、Breecheese、cotagecheese，可以涂在面包或水果上一起吃，奶香浓郁，个人觉得很好吃 。
我通常夹着面包吃，有时放在麦片里吃会很香！炒炒饭的时候也可以放进去，出锅后放进去，在微波炉里烤1分钟左右，再搅拌一下就可以了！非常好吃 。将奶酪和鸡蛋混合，加入面粉、调料，放入烤箱烤，蛋糕般的东东很好吃 。另外，在面包上贴上牛奶，将一块奶酪放入烤箱中融化即可 。然后可以撒胡椒粉，添加火腿肠等 。
就是一顿饭 。简单的PIZZZA 。(大卫亚设) 。
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