冷藏结晶检查：蜂蜜在4到14摄氏度保存一段时间后变成固体 。是蜂蜜的物理现象 。真正的蜂蜜 ， 晶体的透明度下降 ， 结晶层柔软 ， 不会用手指揉沙粒感 。晶体用筷子扎了一只眼睛 ， 很软 ， 假蜂蜜不动了 。蜂蜜是用手酿造的 ， 其晶体很快融化 。假蜂蜜有捂手的感觉 ， 不会融化或融化 ， 真蜂蜜晶体用牙齿咬住声音 ， 假蜂蜜晶体清澈明亮 。
另外 ， 纯蜂蜜落在白纸上不容易渗入 ， 但掺水的蜂蜜会逐渐渗入 。纯蜂蜜浓度高 ， 流动慢 。
将一滴蜂蜜放在纸上 ， 优质蜂蜜呈珠子状 ， 不易分散 。劣质蜂蜜不像珠子 ， 很容易分散 。
用这么多方法 ， 我常用的是用筷子搅最后一根 。超市买蜂蜜大概只能认出牌子 。因为现在做假都很相似 。请返回购买某个品牌 ， 用上述方法试一试 。如果可以的话 ， 下次再买就行了 。(大卫亚设) 。
另外 ， 蜂蜜最好不要放在玻璃容器里 。在玻璃容器里容易发酵 。
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