血糖有三个主要来源:
食物中的糖分通过一系列复杂的消化转化为葡萄糖,再通过胃肠道吸收到血液中;肝脏中的其他物质(如脂肪、蛋白质等 。)被转化为葡萄糖(这一过程称为“糖异生”)或肝糖原被分解为葡萄糖供血;肌肉中的糖原分解成葡萄糖,进入血液 。然而,糖尿病是由许多因素引起的,如环境、遗传等 。其发病机制尚不清楚,也无法根治 。
一旦患病,往往伴随终生 。虽然无法根治,但是只要糖尿病朋友控制好血糖水平,很多并发症还是可以避免的 。
糖尿病患者控制糖分首先是要避免从日常饮食中摄入过多的糖分 。尤其是单糖如葡萄糖、果糖和半乳糖,以及二糖如蔗糖、乳糖和麦芽糖 。
零度可乐有糖吗?在很多甜饮料中,核心成分是果葡糖浆,主要是果糖和葡萄糖的混合物 。肯定是糖尿病大忌 。
看了一下零度可乐的配料表,可以发现里面并没有果葡糖浆和上述的单、双糖,而且号称“无糖”,那么真的应该是无糖的吗?
在这里,有必要普及一个食品行业的知识,《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB28050-2011)》 。如果每100ml饮料含糖量5g,则可宣称为低糖饮料;含糖量0.5g,可宣称为无糖饮料 。
所以声称无糖的饮料,可能含糖量还是很少的 。比如酿酒时,脱糖后制成干红 。这种脱糖不一定加工完全,只要达到很小的范围,就可以称之为无糖 。
可乐是各种原料计算混合的过程,不同于果汁的榨汁、提取、浓缩,所以我觉得没必要加一点糖,属于无糖的一种 。
甜味剂取代了传统的糖 。有朋友问,但是零度可乐真的很甜 。
这时候就提到了甜味剂 。甜味剂根据其营养价值可分为营养甜味剂和非营养甜味剂 。
营养
性的甜味剂:木糖醇、甘露醇、山梨醇;非营养性甜味剂:天然的甜菊糖,以及人工合成的阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等 。葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质,虽然也是天然甜味剂,但因长期被人食用,且是重要的营养素,通常视为食品原料,在不作为食品添加剂 。
观察零度可乐配料表可以发现,无糖可乐甜味的来源就是阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖素;因甜味剂甜度远远高于普通糖甜度数百倍,所以添加量也是极少;且这三种甜味剂都属于非营养性甜味剂,不参与机体代谢,不产生能量 。
所以,无糖可乐理论上是不会影响人体血糖的;并且网上也有许多糖友自行试验过,喝不同量无糖可乐后,血糖并无显著升高 。
还要说一点,不要一提到添加剂就觉得是个不好的东西,食品添加剂包含了像今天提到的甜味剂,还有防腐剂、着色剂、增稠剂、漂白剂、稳定剂、乳化剂、膨松剂、香精等几十类,只要企业按照国家相关法规,使用范围与剂量类型正确,对人体是不会产生危害的 。
零度可乐可以喝,但乔医生劝您就偶尔喝一下吧大多数糖友因为饮食控制,失去了人生一大乐趣 。而刚好无糖可乐的出现,不仅让很久没尝过“甜头”的患者朋友饱了口福,而且刚才也说了零度可乐不会升糖,为什么又要劝大家少喝呢?
主要是有这么几点考虑:
1. 无糖可乐的安全性是咱基于理论分析,与部分病友不严谨的自身试验所得出的,缺乏人体长期疗效观察的 。长期饮用是否会有其它影响,还没有相关的试验;2. 甜味可以给人带来舒缓、愉悦的心理感受 。
所以,零度可乐虽好,可不要贪杯哦~
我是风湿免疫科乔方医生,原四川省医院全科医生 。整理发布不易!如果您觉得看了有帮助,请帮忙点个关注或点个赞;如果您有不同的观点,也欢迎您在下方留言,大家共同探讨;也可以转给您身边需要的朋友;谢谢!
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