琳妹儿说|又一百亿餐饮巨头倒了！曾狂甩海底捞3条街，今沦落到470万卖商标( 二 ) 对于在北上广深的人而言

虽然生意比较冷清，但谭长安也不着急，因为在香港开火锅店其目的，就是为上市做出准备，直到6年后，谭长安遇到了一个机会，当时香港福记食品公司濒临破产边缘，当时谭长安就看中了这家公司，准备买下借壳上市，但这家公司最终被安徽创投拿下，谭长安的上市计划暂时宣告失败。
2011年，又有医药公司破产清算，谭长安也向拿下借壳上市，然而消息却被泄露出去，这家公司再次被别人截胡。可以说，谭鱼头的上市之路一波三折，谭长安已经没有耐心了，最后他找到家风投机构签订对赌协议，这家机构为其提供2000万美元资金，但在三年时间内，谭鱼头必须成功上市。

协议是签了，但是这家机构却耍赖皮，只汇了500美元其他的钱一拖再拖，急于扩张的谭长安只能找银行或者民间资本贷款，虽然眼下的资金问题结局了，但谭鱼头的负债规模也越来越大。 2013年，谭鱼头爆发资金危机，同年因为拖欠贷款被机构告上法庭，与此同时还有媒体曝出，谭长安在澳门欠下超2000万赌债。
在谭长安欠赌债消息爆出后，许多资本都不愿意向谭鱼头提供资金，谭鱼头深陷资金泥潭，最终在2016年申请破产，截止去年8月，谭鱼头火锅店全面关闭，食客们吃火锅选择的不再是谭鱼头，而是海底捞。

值得一提的是，今年5月，谭鱼头旗下49个商标被人以1510万拍下，结果对方拒绝支付，只能流拍再次拍卖，终于被人以470万元被人拿下，至此，属于谭长安的火锅时代彻底结束。如今回忆往昔，谭长安感慨说，他在窘迫的时候包里面一块钱都没有。
结尾
谭长安所创立的谭鱼头，即便是经营状况不佳，也能够通过关闭门店和裁员的方式持续经营下去，但是谭长安却选择了对赌这条路，最终输掉了赌注，不仅公司破产，个人也成了老赖背负一身的债务，结局跟张兰的俏江南几乎雷同，令人唏嘘不已。

这也给很多餐饮企业一个教训：一定要踏踏实实一步一个脚印做餐饮，切勿通过资本大鸣大放为上市而扩张，因为这样很容易跌入债务的深渊，毕竟餐饮IPO上市是一条极其艰难的道路。
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