孩子|三种调味剂悄悄“偷走”孩子的身高？别信( 二 )
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维生素A
维生素A对于骨骼的发育也非常重要 。 维生素A含量最丰富的食物是猪肝、鸡肝、鸭肝等 ， 10克左右就足够满足一天的需求 。 但是维生素A摄入过多有中毒的风险 ， 动物肝脏也不适合作为常规饮食天天食用 。
更好的选择是胡萝卜素 。 它在体内会转化为维生素A ， 而这个转化反应会被人体自动控制 ， 不会导致维生素A过多 。 胡萝卜、红薯、南瓜、菠菜等都是胡萝卜素的优质来源 。
碘
碘对于孩子的生长发育极为重要 ， 碘的缺乏不仅影响身高 ， 还会影响智力发育；中国绝大多数地区都需要使用加碘盐才能够保证碘的充足 。 不要谈“碘”色变 ， 即便是一般意义上的碘过量 ， 带来的健康风险也远远小于碘不足 。 所以 ， 除非政府明确认定的高碘地区 ， 都应该给孩子食用加碘盐 。
【孩子|三种调味剂悄悄“偷走”孩子的身高？别信】除了营养 ， 充足的睡眠和日常运动对于身高也很重要 。 根据教育部的最新要求 ， 小学生每日睡眠要达10小时 ， 初中生要达9小时 。
（作者系食品工程博士、食品行业资深研发人员）
资料来源据科普时报（图片来源网络）
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