香菇焖鸡|有时间多给孩子做的一道营养食物，孩子常吃养胃，又长大个子宝妈|淮扬菜|一日三餐|鸡肉

【香菇焖鸡|有时间多给孩子做的一道营养食物，孩子常吃养胃，又长大个子】文|围裙妈妈。
孩子是未来的期望，父母生下他们，更大的责任还是将其养育成人。黄磊老师曾说过：美食是神圣的。作为一名宝妈，我总是将孩子的一日三餐作为我一天中最为重要的事情。本来对于美食我也不甚了解，但有了宝宝的我像是一下子开了窍似的，将曾经学习的劲头用在了研究菜谱上。科学膳食，合理搭配，才能使得我们孩子有一个倍棒的好身体。接下来我将会把我的育儿经验分享给大家，带我们的孩子一起健康成长。
【香菇焖鸡】




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香菇焖鸡是一道淮扬菜，口感鲜嫩，香而不腻，是大人孩子都喜欢的下饭菜。因为香菇本身就会吸收其他食材的味道，再加上本身软嫩多汁的特点，更是美味无穷。而鸡肉松软易烂，口感也非常的好，两个食材可以完美的组合起来。




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香菇的鲜香配合鸡肉的味美，使这道菜香郁浓厚，而且不论是香菇还是鸡肉都富含人体所需要的氨基酸，和大量的有益蛋白。对于正在长身体的孩子来说正是进补佳品。所以我们今天就来介绍一下这道香菇焖鸡。




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做法：
第一步：准备的食材有鸡琵琶腿4根，干香菇20朵，调味料若干。
第二步：先将干香菇用清水浸泡两三个小时后，捞出香菇洗净备用，泡香菇的水一定要留着，后面还有大用处。




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第三步：泡香菇的时候可以处理鸡琵琶腿，先将鸡琵琶腿洗干净，剔除骨头，鸡肉切块。
第四步：锅里放清水，加入料酒1勺，葱段和姜片，然后鸡肉要冷水下锅，焯水后捞出洗干净备用。




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第五步：到1杯麻油进锅里，再放入葱段姜片和蒜粒，还有八角2粒，炒出香味后加入鸡肉，煸炒到鸡肉变色就可以了。
第六步：这时在锅里倒入3勺生抽，耗油老抽各1勺。炒匀后再倒入米酒100克，少许冰糖和香菇。之前泡香菇的水可以加入了，漫过食材即可。盖上盖调到小火焖煮半小时。
第七步：半小时去掉葱姜蒜和八角，调大火收汁，收汁黏稠后就可以盛盘上桌食用了。




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围裙妈妈温馨提示：
如果食材允许时间也允许的话，可以用小草鸡切块代替鸡琵琶腿，味道更好。
泡发香菇的水是这道菜的灵魂，一定要用泡香菇的水来炖，当然水底下的渣滓不要。
这道菜是台湾三杯鸡和原版香菇焖鸡的混合做法，麻油的使用可以使这道菜味道更具特色




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做菜最大的乐趣莫过于，我们可以把爱与情感，在最短时间内，融入到一道菜或者甜点里，当家人因我们的付出，感受到幸福的时候，我们会得到加倍的幸福感和成就感，这恐怕就是最大的乐趣和动力吧。我是围裙妈妈，想要了解更多育儿饮食知识请关注我吧，带你一起把爱带给家人。如果你喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！

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