“建议：不管有钱没钱，每周多给孩子吃几次这菜，孩子头脑更聪明”。  
秋天进补，给孩子吃什么合适呢？后台看到粉丝这样的留言。其实想说的答案可多，对于正在长身体的小朋友，饮食一定要做到均衡，不偏食不挑食，吃什么都可以补身体，关键在于你想要补哪一处，补什么营养才是首要考虑的问题。  
  
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基于大多家长对于孩子的诉求，聪明伶俐高个灵活应该是最主要的期望。我推荐吃点“虾肉”，虾肉富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的上好食材。虾肉质地松软，入口易被消化，对于儿童以及身体虚弱的人都是极好的食物，建议条件允许常食用。  
  
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说起来虾也多样，孩子喜欢哪种口味就买哪种的，隔三岔五变着花样做给孩子吃，营养又美味。经常食用虾肉的孩子，头脑会变更聪明，营养吸收得快免疫力增强，再贵也要常买些。教您一道鲜味多汁的做法，虾肉搭配吊瓜炒一炒，防秋燥营养又好吃，鸡鸭肉都不如它，条件允许多给孩子做。  
  
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【吊瓜炒虾】  
食材：鲜虾，吊瓜，小葱，蒜末，冬菜，生抽，蚝油，胡椒粉，味精，水淀粉，食用油，清水  
1、准备适量的鲜虾，把虾头去掉，把虾尾留下，虾壳虾线都去掉；  
  
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2、把虾肉洗净，放到碗里加入适量生抽、蚝油、少许胡椒粉、一点生粉水抓匀；  
  
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3、把吊瓜削皮洗干净，切成均匀的四瓣，把每一瓣的瓜瓤都切掉；  
  
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4、把瓜平行铺放好，用刀斜着改成大块状，这样做出来的口感好；  
  
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5、把蒜头切末，小葱头切段，然后开始预热锅，加入适量食用油；  
  
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6、油热下入腌好的虾肉，中火翻炒至虾肉断生后，把它先给盛出锅；  
  
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7、重新起锅后添适量油，加入蒜头爆香后加入吊瓜，大火翻炒一分钟；  
  
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8、加入一大勺冬菜，加小半碗清水焖一下，冬菜是重要调味，鲜上加鲜香味更足；  
  
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9、汁水收得差不多后加虾仁、小葱段、胡椒粉、味精、水淀粉，继续翻炒几下就关火。  
  
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“吊瓜炒虾”就制作好了，秋季多给孩子做这道菜，营养丰富，鲜味多汁，孩子头脑灵活身体棒，你们都学会了吗？  
  
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【制作小提示】  
1、虾肉的处理，可以直接处理成虾仁，或者带虾尾，或者虾开背也可以的。  
2、吊瓜的处理，像我一样切成这样的大块其实炒出来也很好吃，比切薄片口感棒。  
3、吊瓜的烹制，按照自己喜欢的口感来把握时间，时间短一点就脆，时间长一点就软。

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