奶粉|冲上热搜！别再用这种水给婴儿冲奶粉了，会中毒！

给宝宝冲奶粉
看似是一件很日常的小事
但真的有讲究！
要严格按照说明来
不能随意冲
浓了不行，稀了不行
随意使用偏方更不行

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近日一个关于
用蔬菜水冲奶
导致婴儿中毒的新闻
上了热搜
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报道说家属觉得喝奶粉会“上火”
就用蔬菜水为宝宝冲奶
结果出现皮肤发紫
并被立即送到医院抢救

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蔬菜水冲奶粉为什么会中毒？
据报道，不久前在四川成都市妇女儿童中心医院连续接诊了两名中毒的新生儿患者，原因竟然是家长害怕孩子喝奶粉会“上火”，认为蔬菜水可以“清火”，结果导致婴儿亚硝酸盐中毒，全身呈青紫色，出现缺氧的情况。好在经过及时治疗，孩子转危为安，顺利出院。
所谓“蔬菜水”
即将蔬菜用水煮熟之后剩下的水
中国食品科技学会理事范志红在接受央视财经采访时表示，在绿叶蔬菜、根茎类蔬菜中，都天然含有较多的硝酸盐。
虽说硝酸盐本身并没有毒性，但当这类蔬菜被煮熟后的蔬菜水或是榨成汁后，由于植物组织细胞被破坏，加上蔬菜水的酸碱度适合细菌繁殖，那么其中的一些细菌就会产生硝酸还原酶。因此，硝酸盐被还原成了亚硝酸盐，而过多的亚硝酸盐就产生了毒性。

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央视财经调查蔬菜汁水静置不同时间段之后的亚硝酸盐含量
那么有人就会说
为什么我喝蔬菜汁或者蔬菜水就没事儿
【奶粉|冲上热搜！别再用这种水给婴儿冲奶粉了，会中毒！】而婴儿就不行呢？
这是因为婴儿年龄小，自我调节能力差，导致中毒的剂量也很低，其次婴儿胃的PH值相对较高，容易导致细菌增殖，会使更多的硝酸盐转化为亚硝酸盐，因此，婴儿中招的机率会更高，尤其是0~6个月的婴儿。
宝宝“上火”？配方奶粉不背锅
除了蔬菜水这种“毒水”，
新手爸妈还很容易
被一些偏方、土方中的
冲奶粉方法给忽悠
米汤冲奶粉就是其中之一
据媒体报道，在2017年，因听信偏方“孩子有眼屎需要喝米汤降火”，厦门的新手爸爸让刚出生不足28天的孩子喝了一周的米汤泡奶粉。没想到，这让孩子出现了严重低钠血症，进了医院的重症监护病房。
采访人员了解到，和用“蔬菜水”、“米汤”给宝宝冲奶粉的家长一样，其实不少父母都对配方奶是否会导致“上火”有所顾虑，有时甚至因为宝宝出现轻微便秘，就认为是奶粉导致的“上火”。
南京市妇幼保健院儿童保健科护士长、国际认证泌乳顾问钱君表示，喝奶粉的宝宝排便没有喝母乳的宝宝那么顺畅，除了因为早期母乳中含有配方奶不具备的“泻剂”成份外，主要还有与二者含有蛋白质成分也不同相关。
早期母乳中蛋白质成份以乳清蛋白为主，配方奶是以酪蛋白为主。酪蛋白比起乳清蛋白相对来说要不容易消化，加上每个孩子对于这种蛋白质的适应程度不同，可能会出现大便偏干，但这并不是真的便秘。
冲泡奶粉
用煮沸后晾凉至70摄氏度的水为宜
很多人都对“冲奶粉”这个操作
没有特别的注意
但其实，“冲奶粉”的讲究可不少
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钱君告诉采访人员，婴儿特别是新生儿的肠道没有发育成熟，肠壁薄，小肠上皮细胞间隙大，通透性高，肠道屏障功能不完善，一旦误食一些母乳以外的异体蛋白如牛乳蛋白、鸡蛋蛋白、毒素、微生物就很可能会引起一系列不良反应，甚至过敏反应或感染。

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