胡萝卜|当妈的要知道，冬天有6种食材不会打农药，营养丰富，做给孩子吃( 二 )

推荐食谱:家常小炒

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食材:胡萝卜1根、黄瓜1根、猪前腿肉150克、木耳1把、蒜子、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油、小米椒
①我们把黄瓜去掉头尾，然后清洗一下，再切片，加一点盐腌制一会儿，这样比较脆嫩。
②胡萝卜去掉尾部，搓洗一下，再切片。
③猪前腿肉洗净，切片。加入料酒、生抽、淀粉搅拌腌制一会儿。
④木耳提前用冷水泡发30-60分钟，搓洗一下，然后倒入锅中焯水。约40秒左右捞出来，冲洗一下。
⑤热锅冷油，倒入猪肉大火快速翻炒一会儿。待猪肉变色后，倒入胡萝卜、木耳、淘洗好的黄瓜爆炒。
⑥等胡萝卜颜色变深，加盐和调味，翻炒几下即可。
第4种:广东菜心

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广东广西一带，一年四季都能吃到菜心。冬季的菜心经过霜打后格外的鲜嫩，不然广东人怎么会“宁可食无肉，不可食无青”的说法？广东菜心脆嫩，
生长周期不长
，可以清炒、可以烧汤、可以煮粥等。
推荐食谱:油渣菜心

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食材:菜心350克、猪肥肉100克、盐、食用油
①我们把菜心泡入水中5分钟，搓洗干净，然后捞出来。
②锅中烧水，加入1勺盐和1勺油，可以保持菜色不变。倒入菜心焯水，约30秒后捞出，过冷水后沥干水分。
③把洗净切碎的猪肥肉倒入锅中熬油，等肥肉熬得瘪瘪的时候，倒入菜心，再加入盐，快速地翻炒几下就可以出锅了。
第5种:冬笋

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冬笋不是春笋，它是由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，非常的脆嫩。冬笋本身就长在地下，只要它
冒出来了就会被人们挖掉，再加上它的外皮有很多层，比较坚硬，
所以是不会打农药的。冬笋可以做腌笃鲜、油焖、烧汤等，记得要焯水。
推荐食谱:腊肉炒冬笋

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食材:冬笋300克、腊肉100克、料酒、葱、姜、蒜苗、生抽、盐、食用油、干辣椒
①我们把冬笋去皮，搓洗干净，然后切片，倒入锅中焯水。约40秒左右，捞出来过冷水。
②腊肉搓洗一下也放入锅中焯水，加料酒、葱、姜去腥。焯好水后，搓洗一下切成薄片。
③热锅冷油，倒入腊肉快速地煸炒。待腊肉煸炒出油后，倒入料酒、生抽、干辣椒一起炒。
④倒入冬笋，大火爆炒一会儿。待冬笋表面透明时，加入一点盐调味。
⑤冬笋熟透后，放入蒜苗，快炒几下即可食用。
第6种:白萝卜

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这个季节的萝卜水分足、口感很脆，可以凉拌、可以腌制、可以晒干、可以炖汤等。
萝卜绝大部分都长在土里，只冒出一小截在外面。冬季的虫子基本都不见了
，所以也不需要打农药，可以放心食用。
推荐食谱:萝卜焖排骨

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食材:萝卜1个、排骨2根、生抽、料酒、老抽、葱、姜、盐、食用油、蒜子
①我们把排骨泡入冷水中，搓洗干净后倒入锅中焯水。加料酒、葱结、姜片去腥，待表面有很多浮沫时，捞出过温水洗净。
②热锅冷油，倒入排骨煸炒一下。倒入料酒、生抽、老抽翻炒一会儿。焖煮2分钟，让排骨上色。

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