生锈铁锅|生锈的铁锅还能用吗使用生锈的铁锅炒菜对身体会有哪些影响身体影响_使用

现在很多人还是习惯用铁锅炒菜，但铁锅有一个最大的不足就是容易生锈，在使用之前一定要注意清洗干净，生锈的铁锅还能用吗？使用生锈的铁锅炒菜对身体会有哪些影响？下面小编就带来介绍。
【生锈铁锅|生锈的铁锅还能用吗使用生锈的铁锅炒菜对身体会有哪些影响】
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生锈的铁锅还能用吗
铁锅，是我们每天都用到的炒菜炊具，使用铁锅炒菜，可以为人体补充铁元素。
如果你家的的铁锅大面积生锈还在用，赶紧扔掉，长期食用生锈铁锅炒的菜，对身体是有害的。
如果你家的铁锅只是有一点生锈，还是可以用的，使用之前需要把锈除掉，采用油脂进行润泽，植物油和猪油都可以。
具体做法：先将锅中的铁锈清除干净，然后用清水进行清洗，擦干净后在铁锅里面均匀的涂上一层油脂，静置一个晚上，第二日就可以使用了。
平时铁锅用过之后，将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射;也可以将用完的铁锅盖上盖子或者扣在平板上，也可以防止生锈。
使用生锈的铁锅炒菜对身体会有哪些影响
1、降低食物的营养价值
生锈的铁锅，锈主要是种氧化铁，用来炒菜可能会使食物的营养价值遭到破坏，食物色泽会受到影响。
2、造成身体不适
人体需要铁这种微量元素，但是不能吸收铁锈，用生锈的铁锅炒菜，人体使用后会产生不适反应，比如腹泻、恶心、呕吐等症状。
3、损害肝脏
人体铁锈的解毒主要是肝脏解毒，食用生锈铁锅炒的菜会加重肝脏的负担，造成肝脏的损害。

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如何避免铁锅内壁生锈？
铁锅在打造的时候，会有很多杂质残留在锅面，为了让锅在使用前不和空气接触导致生锈，铁锅上会有一层薄薄的保护膜。在使用前把杂质和保护膜去掉，这就叫做开锅，新锅开不好，会大大减短锅的使用寿命。
首先要用钢丝球把铁锈刷洗掉，然后再给它重新开锅。
取一块肥皂块大小的肥猪肉，开中火热锅，一圈一圈由内至外擦锅内壁，让油脂充分均匀地铺在锅面。
擦了几圈以后，猪肉会变黑，这就说明它充分吸收了锅上的杂质。
将猪肉变色的这一层切掉，重复刚才的方法两三次，等猪肉不再变色时，把锅里的黑油倒掉。
最后在锅上面涂一层薄薄的植物油，保护铁锅，这样锅就算开好了。

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