藻类|钙含量是牛奶的10倍！补钙“黄金期”遇到它我从不手软，立春后早餐加一点，快手又美味~( 二 )

更值得一提的是：它的镁元素含量在常见藻类中排名靠前，是海带8倍！被称为“绿色海参”。

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③对肠胃友好的膳食纤维：中国营养学会建议每日摄入25-30克膳食纤维。每100g干裙带菜中富含大量膳食纤维，约香蕉的32倍。

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关键是，裙带菜几乎不含热量，营养高还能增强饱腹感，春节大鱼大肉后想减肥的人吃它准没错~

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④藻类生活在海里不需要施肥、喷洒农药，是天然的好食物。口感鲜嫩且不腥，煲汤、凉拌等十分百搭，适合懒人，做菜简单又快手。

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暖暖大厨手把手
教你裙带菜怎么吃
不管是拿来跟蒜泥、炖汤，还是做酸爽开胃的【凉拌裙带菜】，孩子和老人都爱吃。
不过今天暖暖要做一道不一样的早餐美味【豆腐脑】。因为这个裙带菜的加入，豆腐脑的素卤瞬间变得有滋有味，营养丰富~
豆腐脑是北方人的早餐情节之一，裙带菜是高蛋白低脂肪的好食材，尤其适合大鱼大肉的节后食用！对身体非常有好处。

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要知道，豆腐脑看似简单，但在家很难做出饭店的味道来。非要用肉汤才能调出它的鲜味来，现在有了裙带菜就不用了，简单又美味！
更值得一提的是：在很多人眼里，自制豆腐脑=麻烦、复杂，今天大厨有妙招，不用豆浆、石膏粉，10分钟做出豆腐脑，您敢相信吗？

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想知道——快手的秘诀是什么呢？想学的暖粉，买上一份裙带菜，跟着暖暖和大厨一起解锁吧~
豆腐脑
食材
鸡蛋 /暖暖严选裙带菜 /内酯豆腐/油盐
木耳/香菇/香菜/水淀粉/白胡椒粉/料酒
松鲜鲜调味料/八角/桂皮/葱姜/酱油/白糖
做法
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首先做素卤：将暖暖严选裙带菜用凉水泡发好，捞出备用；取一口平底锅，少许底油下入2颗八角、1片桂皮、3块大葱和姜片煸香，然后加入2勺酱油滋出香味。
大厨窍门：酱油用热油滋出香味，是这道菜香味十足的关键点之一。
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调味：锅中加清水，再次补充少许老抽调色、盐、白糖，松鲜鲜调味料、少许白胡椒粉、料酒、盐，煮3~4分钟将多余的香料捞出。
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加入裙带菜：按照1:1:1的比例，加入提前准备好的木耳丝、香菇丝、暖暖严选裙带菜丝。稍加煮熟之后泼水淀粉勾芡，煮至起小鱼眼泡的状态砸入鸡蛋液直接关火即可。

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暖暖大厨实测：泡发率高达13倍！一家三口只需20g就够一大盘凉菜，做汤仅需3-5g，一袋菜可做40次。性价比很高！
用来凉拌、煲汤、炒菜都美味。热量低又补钙，简直就是节后懒人福音啊！

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