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【烤箱用的锡纸有正反面吗 锡纸有正反面吗】有 。锡的两面是不一样的 ， 一面很光亮 ， 另一面颜色较乌 。光亮的这面叫感光面 ， 颜色较乌的这边叫哑光面 。
无论是烧烤还是用烤箱烤制食物 ， 都经常用到锡纸 ， 观察细致的朋友会发现 ， 锡箔纸的两面颜色是不一样的 ， 一面比较光亮 ， 而另一面颜色较暗较深 ， 实际上这是因为锡纸分正反面 ， 颜色较暗的一面为哑光面 ， 反射的光较少 ， 向外吸热量较多 ， 因此一般用这面来包裹食材 ， 提升热传导效果 ， 如果用感光面接触食物虽然也可以烤 ， 但很容易导致食物粘连在锡纸上 ， 有时还会出现没有烤熟的情况 ， 因此使用时要注意区分 ， 不要弄反了 。
锡纸用来烧烤时的时候 ， 可以防止食物粘烤盘以及粘上脏东西 ， 还能防止食物水分流失保持鲜嫩 。而把锡纸搓成一团后打开 ， 可以吸取汤里的油 ， 原理是弄皱铝箔纸的过程中 ， 会把铝的表面张力放大 。总之锡纸在日常生活中是需要经常用到的 ， 学会正确的使用方法能够给我们在生活中提大的帮助 。
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