按照这种尊卑长幼排序坐好之后 ， 酒席就可以开始了 。  
喝酒时 ， 主人必须先于客人饮酒 ， 是为“献” 。  
这种礼俗起源很悠久 ， 主人先饮 ， 包含了向客人暗示“酒里无毒” ， 可以放心饮用之意(这一点 ， 与通过握手表明双方手里都没有暗藏凶器的思路很接近) 。  
主人饮过之后 ， 客人亦须饮酒以回敬主人 ， 是为“酢” ， 亦称“报” 。之后 ， 主人为劝客人多饮 ， 自己必先饮以倡之 ， 是为“酬” 。  
客人在主人饮过之后也举起酒杯畅饮 ， 是为“应酬” ， 即以此回应主人的厚意 。  
这样的礼俗慢慢延伸下来 ， 就是今天我们所见到的“先喝为敬” 。  
现在人们在酒宴间也都是先进酒于宾为敬 ， 为了劝客人饮酒 ， 主人常自己先干一杯 。这也许可以称得上是中国源远流长的酒文化之具体而微的体现吧 。  
知道了这样的规矩 ， 我们不仅知道了“应酬”的来历 ， 对于我们在酒席之上如何应对才不失礼貌也会有所帮助 。  

  
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“五服”并非五件衣  
“五服”这个词在现代汉语里出现的频率虽然不算太高 ， 但在传统文化里 ， 却是一个十分重要的词 。  
“五服”本身又是一个词义十分复杂的词 。它可以作为计量单位 。  
作为计量单位用的时候 ， 王畿之外 ， 每五百里为一服 。由近及远 ， 分别称为侯服、甸服、绥服、要服、荒服 。  
同时 ， 五服也可以指礼仪中的“吉服”和“凶服” 。  
吉服之五服 ， 指天子、诸侯、卿、大夫、士五等之服装样式 。  
而凶服之“五服”是丧服的五种依亲疏差等分出来的五等服装 。  
中国封建社会是由父系家族组成的社会 ， 以父宗为重 。  
其亲属范围包括自高祖以下的男系后裔及其配偶 ， 即自高祖至玄孙的九个世代 ， 通常称为本宗九族 。在此范围内的亲属 ， 包括直系亲属和旁系亲属 ， 为有服亲属 ， 需要服丧 。亲者丧服重 ， 疏者丧服轻 。  
服制按服丧期限及丧服粗细的不同 ， 分为五种 ， 就是所谓的五服：  
1、斩衰 ， 用极粗生麻布为丧服 ， 不缝衣旁及下边 。  
2、齐衰 ， 用次等粗生麻布 ， 缝衣旁及下边 。  
3、大功 ， 用粗熟布为丧服 。  
4、小功 ， 用稍粗熟布为丧服 。  
5、缌麻 ， 用稍细熟布为丧服 。缌麻是最轻的服 ， 表示边缘亲属 。  
“五服”之外 ， 基本上就不用再穿丧服了 。因此 ， “五服”在实际上也代表了血缘的亲疏远近 。  
到目前为止 ， 在中国农村的很多地方 ， 依然保留着“五服”这种说法 ， 只是这种说法更偏重于指家族血缘关系的远近 。  
譬如 ， 有时人们说自己和另外一个人的关系时 ， 往往这样说 ， 我们两家已经出了“五服” 。这意思也就是说 ， 他们拥有共同的祖先至少已经是五代之前了 。  
  
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“慈母”曾是伤心事  
“慈母手中线 ， 游子身上衣 。临行密密缝 ， 意恐迟迟归 。”这是唐诗中最为温馨的一首诗 ， 在华语圈中家喻户晓 。

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