奶茶店成本利润明细表 一杯奶茶的成本是多少( 二 )

  
在翻看各品牌的点单小程序中我们发现,价格集中于10元以下的品牌数量,较5年前少了很多,而20元以上这个分水岭价格的品牌,也仅限于部分头部或者区域强势品牌之中 。  
【奶茶店成本利润明细表 一杯奶茶的成本是多少】10-20元之间的价格成为常态 。  
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10-20元价格带  
产品呈现多元化  
目前,各茶饮品牌10元以下的产品主要集中于纯茶或纯奶茶 。而在10元-20元这一价格带中,又主要呈现3个特点 。  
10-13元中,主要以加料奶茶为主,以及少量的纯果茶类产品 。  
14-15元产品,则以轻乳、鲜牛乳奶茶为主 。  
16-20元产品,多为加奶油顶、小料的轻乳茶,或是芝士水果茶、小众水果茶 。  
从产品空间来看,几乎囊括了目前行业内的主流产品 。  

奶茶店成本利润明细表 一杯奶茶的成本是多少
  
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奶茶店成本利润明细表 一杯奶茶的成本是多少
  
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16-20元价格带多为加奶油顶、小料的轻乳茶  
去年末、今年初,多家茶饮品牌宣布将发力中端价格,争做这一价格定位的头部 。2月底,喜茶高调宣布今年绝不涨价,同时会有更多“1”字头价格产品出现,这也说明将在20元左右的市场中释放能量 。  
喜茶的这次官宣,除了自身所提及的供应链优势外 。也有业内人士分析,受限一二线城市的集中布点,坪效降低,喜茶这一举动或是为继续下沉做铺垫,将兵力投身于更广阔的三四线市场,做一次降维打击 。  
而目前,三四线城市的茶饮品牌主力产品售价在12-15元之间,更下沉的区域市场则再低一些 。内卷之下,茶饮品牌的竞争将不再限于产品,要占领消费心智,还有品牌影响力的建设 。  
这一竞争力的建设,也变为经营成本分摊于企业内部 。  
头部品牌降价,下沉区域可在房租、人力成本上弥补 。而为了抢占心智,价格略低的品牌势必加大品牌建设投入 。如何保证经营长期利润,涨价或供应链深度打造成为可选项 。  
1-2元的价格波动,牵动全局 。  
一场茶饮价格战,似乎已弥漫硝烟 。  


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