一个人的午餐 ， 说简单也简单 ， 可以吃剩饭剩菜 ， 也可以吃泡面 。但是 ， 如果说麻烦也很麻烦 ， 没有泡面和剩饭剩菜的情况下怎么办？一个人在家做米饭或者做炒菜 ， 包饺子等等 ， 我都认为不仅浪费时间 ， 还浪费食材 ， 一个人真的吃不多 ， 也不好做饭 ， 尤其像我这样的懒人又爱吃的吃货 ， 只要把家中常备一些方便食材和底料 ， 这样可以随时做出一个人饭 。  

  
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我说的方便食材就是各种丸子和米线面条之类 ， 底料就是酸辣粉底料或者冒菜、火锅底料、拌菜底料之类的 ， 有了这些方便食材和底料 ， 就不愁一个人在家不好做饭了 ， 也不用天天吃剩饭剩菜了 ， 更不用叫外卖了 ， 自己在家做的卫生又健康 ， 更省钱 ， 外面卖得一碗米线十几元 ， 自己做一碗不到5元 ， 还有丸子和香肠 ， 口味都可以自己挑 ， 太方便省钱了 。  
  
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寒露后 ， 我爱上这碗酸辣米线 ， 爽口开胃 ， 暖身暖胃超简单 。《酸辣丸子米线》我就用酸辣粉底料做的 ， 一包底料1元不到 ， 加上新鲜米线和几个丸子 ， 做出一碗不到十分钟 ， 酸辣开胃又好吃 ， 还可以多加蔬菜补充维生素 ， 真是想吃什么就加点 ， 比外卖都快都好吃 ， 小伙伴们 ， 建议爱吃米线和酸辣粉的 ， 自己就去买点底料存家里 ， 随时煮一碗 ， 一个月下来省的钱都可以去吃一顿大餐了！  
  
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主料：新鲜米线、小白菜、丸子和小香肠辅料：酸辣粉调料 ， 酥豌豆或者油炸花生米、香葱、香醋一勺  
  
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做法：1、把小白菜洗净、香葱洗净切末 ， 姜切末  
  
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2、调味汁 ， 取一小碗 ， 加酸辣粉调料 ， 加姜末 ， 香葱末拌均匀 ， 也可以根据自家的口味调  
  
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3、把臻米升降火锅里加水 ， 加蒸网 ， 加泡好的米线 ， 启动“火锅”程序的大火烧开 ， 程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能 ， 可以选择需要的火候 ， 这个臻米升降电火锅升温特别快 ， 很节省时间 ， 米线煮开 ， 再次加一次少许凉水煮开（ ， 捞起 ， 过凉水 ， 也可以不过凉水就装碗 ， 夏天过凉水还是比较劲道好吃）  
  
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4、用米线的汤煮小白菜和丸子 ， 烫烫颜色好看也好吃 ， 不喜欢吃小白菜的可以换成菠菜或者油麦菜之类的 。  
  
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5、把煮好的米线装碗 ， 把小白菜和丸子和小香肠放一边  
  
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6、舀一勺白汤浇到调制好的汁里面拌均匀

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