原料：大米100克、鸭肉120克、葱段、姜丝、葱、料酒适量 。  
做法：  
1、鸭肉洗净、切丁，放入锅中，加入适量清酒、料酒和葱段，用中火将鸭肉煮30分钟，取出鸭肉，放凉，切块 。  
2、大米洗净，放入锅中，加入煮鸭的高汤，用小火煮30分钟，  
3、再将鸭肉块、姜丝放入锅中同煮20分钟，出锅前放盐调味即可 。  

  
文章插图  
孕妇可以吃鸭肉吗？  
【水晶鸭子】  
材料：填鸭，云腿，水发香菇，猪肉皮，老母鸡，西红柿，料酒，盐，味精，鸡清汤，葱姜，花椒，香油，酱油等各适量 。  
做法：  
1、将填鸭处理好后，用水清洗干净，放在开水锅中烫一下捞出，洗去血沫，猪肉皮处理好后切成小块，与鸡架子一同放入开水锅中烫好捞出，洗干净，把花椒茴香用纱布包好，葱姜切好 。  
2、取蒸盆一个，放入鸭子，内皮和鸡架子，加上料酒，盐，鸡清汤和料袋，葱姜，然后蒸大约两个小时取出，把肉皮和鸡架子挑出来，将鸭子拆了，肉切成小块 。  
3、取一个碗，将水发香菇放在碗中间，云腿切成片摆在香菇的周围，鸭肉皮朝下放在碗内，再继续蒸半个小时，取出来晾凉一下，凝结成冻 。  
4、将锅坐在火上，倒入香油烧热，放入姜末炸出香味，倒上酱油，烧开后，倒在小碗里面，调成调味汁跟蒸好的鸭子一起上菜，就可以吃了 。  
小编的话：由此可见，孕妇是可以吃鸭肉的，而且多吃鸭肉对孕妇自身和胎儿宝宝都是有好处的，吃鸭肉可以预防孕期水肿，还可以保护心脏的功效 。所以，孕期适当吃一些鸭肉是可以的 。以上分享了适合孕妇吃的鸭肉的做法，准妈妈们可以根据以上的操作步骤来制作 。其实，只要你喜欢怎么做都是可以的 。只是需要注意孕期的饮食应该以清淡为宜，少盐、少油、少调味料最佳 。  

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