食材：  
鸡脯肉500g、红黄绿彩椒各一个、盐少许、生粉适量、鸡精少许、糖少许  
做法：  
1、将彩椒洗净，切成小丁备用 。  
2、把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟 。  
3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒 。  
4、鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟 。  
5、加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可 。  
注意事项：彩椒虽营养，不过彩椒的外皮不是那么容易消化，吃多了会造成肠胃负担，所以如果是肠胃不好的宝宝，建议妈妈们先把彩椒皮去掉 。  
火烤是去掉彩椒皮最方便快捷的方法：先将彩椒整个放在火炉上烤，当甜椒表面完全焦黑时，取出来放入冷水中，浸泡到不烫手，即可用手轻送搓掉外皮，就能看到鲜艳的果肉了 。  
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