一般说来 ， 大豆蛋白的分子量比较大 ， 消化的过程稍微复杂一些 ， 比较适合于普通人补充营养；而乳清蛋白的分子量比较小 ， 更适合于老人、儿童以及病后恢复期的人 。并不是蛋白质含量越高的蛋白粉质量越好 ， 关键是看蛋白质的质量 。我们知道 ， 蛋白质是由20种氨基酸构成的 ， 这些氨基酸的配比和人体蛋白质的比例越接近 ， 才越容易被人体吸收、利用 。  
事实上 ， 这只是美好的愿望而已 ， 因为大豆蛋白中的赖氨酸含量偏低 ， 而乳清蛋白中含硫氨基酸的含量也偏低 ， 所以 ， 只有配合食用才能收到较好的效果 。  
哪些人适合补充蛋白粉：  
1、占人群总数75％的亚健康人群 ， 欲提高免疫功能 ， 抗疲劳的人士；  
2、非传染性慢性疾病患者 ， 如糖尿并肿瘤、支气管哮喘、心脑血管、脱发、贫血、消化系统疾病等；  
3、喜欢美容、坚持减肥的人士；  
4、健身运动的人士；  
5、学习考试需要补脑的人士；  
6、成长发育中的 青少年、儿童；  
7、孕妇；  
8、想延年益寿的老年人 。  

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