黑豆乌鸡汤
【功效】:强筋健骨,养血补肾 。
【食材】:黑豆150克、乌骨鸡1只、枣(干)10个、食盐适量、姜5克 。
【做法】:将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用;将处理好的乌鸡洗净备用,将红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用 。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜;改用中火继续煲约3小时,加入适量盐,即可 。
豌豆牛肉粥
【功效】:补中益气,增强体质 。
【食材】:豌豆(煮)150克、牛肉150克、大米100克、姜适量、小葱适量、水适量 。
【做法】:牛肉切薄片,冷水浸泡半个到一个小时左右出掉血水 。牛肉细细切丁,尽量切细小,生姜去皮切成姜末;先将米煲成粥;往白粥中加入牛肉和姜末;豌豆另外煮熟捞出备用,粥煮好后打开加入适量豌豆,盖盖焖5分钟即可;吃时可根据个人喜好撒上香葱或者香菜 。
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