【金鲳鱼营养功效与作用】近年来 ， 随着金鲳鱼养殖技术的不断成熟 ， 它逐渐走上了人们的餐桌 ， 如常见的菜品有栗子金鲳鱼汤 ， 糖醋金鲳鱼 ， 茄汁金鲳鱼 ， 清蒸金鲳鱼等 ， 市场对金鲳鱼的需求量不断加大 ， 而供给量远远不够 ， 这促使其价格稳中有升 ， 因此 ， 养殖金鲳鱼是较具发展前景的项目之一 。  
金鲳鱼的生活环境：  
金鲳鱼耐低温的能力不强 ， 适温范围为16~36℃ ， 最适生长水温22~28℃ ， 水温降至16℃以下时 ， 停止摄食 ， 14℃以下会死亡 ， 在9~10℃的水温下可短时间正常生活;金鲳鱼在咸淡水中都可生活 ， 对盐度适应性广 。  
适应盐度在2‰~23‰ ， 建议盐度一般不低于12‰ ， 而盐度太高则会出现生长缓慢 ， pH的适应范围为7.6~9.6 。  
以上内容参考：  
4.鲳鱼的营养价值是什么？  
鲳鱼含有多种营养 ， 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁 ， 对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用 ， 并能延缓机体衰老 ， 预防癌症的发生 。  
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效 ， 对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效 。此外还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症 。  
扩展资料  
食用鲳鱼的注意事项：  
1、瘙痒性皮肤病患者应忌食 。再者其鱼子有毒 ， 不可食用 。  
2、鲳鱼属于发物 ， 而发物是具有高蛋白的生物 ， 而这些有营养的高蛋白生物 ， 往往就是会引起痛风的病因 ， 食用鲳鱼有可能会加重病情 ， 也有可能引起疾病的复发 。  
3、鲳鱼忌用动物油炸制 。  
参考资料来源：  
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