田黄：指黄 色的田石 。上坂、中坂、下坂、碓下坂的溪田中 ， 及沿溪而下数里至双溪皆可掘得 ， 占田石产量最多 。各坂的田黄 色质微有区别：上坂多偏嫩而清淡;下坂以下多偏硬黝;中坂的色质为最 佳 。其黄 色之浓淡各有千秋 ， 人们按其色相之差别 ， 又划分三个等次十种类别：1、标准田黄的色泽 ， 属上品(1)色浓而微泛橙红 ， 接近桔皮红 ， 但红的成分略少 ， 称“橘皮黄” 。(2)黄中带赤 ， 色明快的 ， 曰“黄金黄” 。(3)黄而带赭 ， 如将熟或熟透的枇杷色 ， 叫“枇杷黄” 。2、中品(4)黄 色再淡的有“桂花黄” ， 虽属黄 色但略带粉白色调 。(5)比桂花黄清淡、质灵腻、细嫩、而又比白田稍黄地称“鸡油黄” 。(6)黄而微褐如熟栗的 ， 称“熟栗黄” 。3、下品(7)稍淡於熟栗黄 ， 质滞而黝的为“肥皂黄” 。(8)色黯褐而质如鹿目的称“糖粿黄” 。(9)黄 色淡如蜂蜡 ， 质比鸡油黄滞结些地称“密蜡黄” 。(10)介于桂花黄和肥皂黄之间的 ， 称为“蕃薯黄” 。  

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