这些天相信有不少的朋友都会为一件事情而头疼，那就给孩子做饭的问题，尤其是平时上学时一天三顿都在学校吃饭的孩子，回到家里，就是不好好吃饭，每天在家里玩的是不亦乐乎，到吃饭的时间就是磨磨蹭蹭不吃饭，但即便是这样，我们作为父母的，依然还是每天绞尽脑汁、变着花样的做给孩子吃。  
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在给孩子做饭的时候，食材的选择也尤为重要，我们可以尽量选择一些适合孩子、对孩子生长发育有利的一些食材，而在众多的蔬菜中，胡萝卜可以说是很适合孩子吃的一种碱性蔬菜，因为碱性蔬菜中，往往含有人体所需的维生素、矿物质等营养元素，而且胡萝卜中含有丰富的维生素A、膳食纤维等营养成分，这对于孩子来说也是很有好处的。但是有很多的小朋友，它是不喜欢吃胡萝卜的，在这种情况下，我们可以将胡萝卜切成小碎丁或是和黄豆等食材榨成营养豆浆，来给孩子吃，以我的经验总结，往往孩子不喜欢吃的蔬菜，大多数情况下，都是平时吃的少、不习惯食材的味道的原因，我家孩子就是如此。这时候我就会隔三差五地将这种食材换着花样的融合在每天的饭菜里，会发现，孩子也都吃了，甚至慢慢地也习惯了它的味道，尤其孩子放假在家，每天看电视、看手机的时间也有所增加，所以说，在暑期，可以换着花样的给孩子适量的多吃一些胡萝卜，对身体也是很有益处的。  
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今天我给大家分享的是胡萝卜芹菜鸡蛋炒米饭的家常制作方法，暑期，建议给孩子多吃这种碱性蔬菜，维A含量高，好吃营养身体好，下面一起来看看我是怎么做的吧。【家常胡萝卜芹菜鸡蛋炒米饭------做法详解】【所需食材】：胡萝卜、芹菜、洋葱、剩米饭、鸡蛋、葱蒜【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉、白醋  
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------制作步骤------①：准备适量新鲜的胡萝卜、芹菜杆、洋葱，淘洗干净后，将芹菜杆切成小段，胡萝卜和洋葱均切成小丁，葱切段，大蒜切片，再准备一个小碗，给碗里打入2个鸡蛋，放入少量的食盐和白醋，充分的搅散备用。  
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②：锅中倒入适量的食用油，可以先把鸡蛋炒好，锅中油热之后，倒入搅散的蛋液，用筷子朝一个方向，快速搅散，这样炒出来的鸡蛋，大小也就刚刚好，待蛋液全部凝固后盛出备用。  
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③：锅中留少许的余油，放入切好的葱蒜，炒出香味后，先放入切好的胡萝卜丁，多翻炒几下后，再放入芹菜段。  
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④：放入适量的食盐、十三香、花椒粉，少量的生抽，快速地翻炒均匀，将芹菜和胡萝卜炒至断生后，放入切好的洋葱丁。  
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